这道菜酸甜开胃营养美味我家隔三差五就做一回全家人都爱吃

【这道菜酸甜开胃，营养美味，我家隔三差五就做一回，全家人都爱吃】昨天是一年中的秋分节气，秋分的到来预示着秋意渐浓，预示着我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，而后气温逐渐降低越发寒冷。秋天的时候适合养肺，那么养肺还是以酸性物质为主，辛味发散泻肺。所以说在秋分时节应该多吃一些水果蔬菜等滋阴润肺的酸味食物，这才是正确的秋分养生法。秋天又是呼吸道感染疾患多发季节，花菜中含有丰富的维生素类物质，经常食用对人的身体大有好处。中医素有“色白入肺”之说，因此洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花维生素C的含量每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量还要高出3-4倍，我们可以通过吃菜花来补充维C。所以秋季多吃菜花，有助于增强抵抗力。今天在家做了这道番茄菜花，酸甜开胃，营养丰富，我家隔三差五就要做一回，全家人都爱吃。

【番茄菜花】

主料：菜花半棵、番茄2个；

辅料：稻米油、番茄沙司、盐、砂糖、白醋、蚝油、蒜、葱；

做法：1、菜花去掉根部，掰成小朵放入清水中加入少许盐浸泡一会儿，然后冲洗干净；

2、锅中加入适量清水，放入菜花、一点盐焯水；

3、煮沸后捞出沥干水分备用；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、番茄提前切成小块，最好是把皮去掉。放入番茄块翻炒片刻；

6、炒至番茄变软出沙；

7、加点番茄沙司、盐、砂糖和白醋炒匀，如果番茄够酸就别加白醋了；

8、接着把焯水后的菜花放入；

9、翻炒均匀后加点蚝油拌匀；

10、再加点清水一起煮开；

11、煮至汤汁变浓稠，撒上葱花即可；

12、出锅装盘；

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