夏天，分享7道应季菜，清热去火营养高，香到舔盘子，错过可惜了

夏季三伏天最热，但是今年的高温天气提前来袭，让这一阵的气温突破了往年的温度，体感也是非常炎热。在这样的季节里，多吃一些应季蔬菜，不但健康还好吃，精选7道家常美味和大家一起分享。

一：番茄豆腐虾仁汤

番茄豆腐虾仁汤的做法：材料：西红柿4个，虾仁，豆腐，葱，姜，盐，花生油。

1，西红柿切块，虾仁用淀粉和蛋清稍微抓一下，豆腐切丁。

2，锅里放入花生油，放入西红柿炒匀，改成小火慢慢炒成泥状，加入少许清水烧开，放入虾仁和豆腐烧开。

3，加盐调味，出锅撒上小葱末即成。这道菜西红柿要多放一些，达到酸甜的口感最好吃，也很开胃。

二：黄瓜拌油条

黄瓜拌油条的做法：材料：黄瓜1根，油条1根，大蒜少许，生抽1勺，醋1勺。

1，黄瓜拍一下切成大块，油条放到电饼铛中烘的脆一些切块。

2，把黄瓜和油条全部放入盆中，把砸好的蒜泥中加入生抽，米醋，盐拌匀，倒入盆中拌匀即成。

三：炒空心菜

炒空心菜的做法：材料：空心菜，肉丝，葱丝，姜丝，盐，生抽，花生油。

1，空心菜洗净，把叶片去掉，用茎的部分，切成段，猪肉切丝，葱姜切丝。

2，锅里放入花生油，入葱丝炒香，倒入肉丝煸炒均匀，倒入空心菜茎翻炒均匀，加盐调味，出锅即成。

四：豆角炖排骨

豆角炖排骨的做法：材料：豆角适量，排骨适量，葱，姜，花椒，八角，盐，酱油，花生油。

1，排骨焯水捞出，豆角洗净切段，葱姜改刀，花椒八角备用。

2，锅里放入花生油，倒入葱姜，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒均匀，加入酱油炒匀上色，倒入清水，大火烧开，改成小火慢炖大约1小时，加盐调味。

3，最后倒入豆角继续炖大约10分钟，排骨软烂豆角熟透，即可出锅。

五：麻汁茄子

麻汁茄子的做法：材料：长茄子2根，大蒜少许，芝麻酱2勺，生抽1勺，醋1勺，盐少许。

1，茄子洗净切成两半，放入笼屉中蒸熟拿出放凉，撕成条状放入盘子中。

2，芝麻酱加少许水泄开，加入生抽，蒜泥，醋，盐搅拌均匀，倒在盘子中的茄子上即成。

六：鸡蛋炒苦瓜

鸡蛋炒苦瓜的做法：材料：苦瓜1个，鸡蛋2个，葱末少许，盐少许，花生油。

1，苦瓜洗净去籽，切成薄片焯水备用，鸡蛋加入少许牛奶搅拌成蛋液。

2，锅里放入花生油烧热，倒入鸡蛋炒成鸡蛋块，倒入葱末炒香，然后倒入苦瓜炒匀，加盐调味即成。

七：四季豆炖黑木耳

四季豆炖木耳的做法：材料：四季豆少许，黑木耳少许，肉片适量，葱段，姜片，酱油少许，花生油。

1，四季豆掰成段洗净，黑木耳泡发洗净备用，五花肉切片。

2，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入五花肉片炒出油脂，加入酱油炒匀上色，最后加入少许清水，倒入四季豆大火烧开，改成小火。

3，慢慢炖至四季豆熟透，加盐调味，出锅即成。上面这些应季蔬菜一定不能错过，便宜实惠又好吃。