蒸馒头时，把酵母放到面粉里大错特错，正确的做法是这样的

给大家看看三掺馒头的做法，大家喜欢的话就点个赞吧！

三掺馒头

配料：

面粉1000克、玉米面100克、糯米粉100克、酵母粉5克、白糖10克

烹饪步骤：

1.所有材料放到一起

2.加水拌匀

3.揉成面团醒至两倍大

4.醒好后的样子

5.揉出气泡后分成小份

6.揉成馒头

7.继续醒至两倍大

8.上锅蒸15分钟即可

烹饪小贴士：

1、不同的面粉亲水性也不相同，所以要根据实际情况来调整配方中水的用量，以最后和好的面团的状态为准；2、现在冬天天气比较冷，面团发得慢，可以把面团用保鲜膜封严实，然后放到蒸锅里，蒸锅中加适量的热水，这样使面团处于一个温暖的环境里，更快的完成发酵；包括做成馒头胚之后的二次发酵时，也这样做，是同样的原理；3、一般情况下我都是蒸二十分钟，这样刚好把馒头蒸熟。如果害怕不熟的话，可以在到时间的时候，用手指蘸一下凉水，然后按一下锅中的馒头，压下去的坑能很快反弹回来就代表蒸熟了，如果没有可以盖上盖子继续蒸一会儿。