咸口的面包我只喜欢这一款，口感松软，早餐的最佳选择

咸口葱香餐包

我是用手揉的方式做出来的，有厨师机的也可以用厨师机做。因为经常吃甜蛋糕，吃吃咸的别有一番风味。我用的是28×28的烤盘。

原创作者李buibui

食材

高筋面粉 160克牛奶 70克细砂糖 15克黄油 15克酵母 3克盐 1克全蛋液（和面） 20克全蛋液（上色）5克黄油 15克盐 1克胡椒粉少许小葱适量

步骤

1、牛奶➕面粉➕糖倒在容器里搅拌均匀。

2、揉成面团，敷上保鲜膜冷藏一晚上。

3、第二天拿出来揉，➕盐揉5分钟再➕酵母揉5分钟再➕黄油揉出手套膜。

4、放入烤箱，打开发酵功能，调温度30，湿度70，下面放碗水发酵至两倍大，我一般一个小时就可以了。

5、第一遍发酵好后，再揉成9个小圆面团进行第二次发酵30度75湿度，下面放碗水发酵至两倍大。

6、黄油➕黑胡椒➕小葱➕盐搅拌均匀，装入裱花袋。

7、发酵好的面包上面刷上鸡蛋液，划两刀口子，用裱花袋挤在口子上，再撒上黑芝麻。

8、烤箱预热，170度20分钟。

小贴士

1. 每个烤箱不一样，需要根据自己烤箱的情况来调节温度和时间。

2.牛奶可以换成水。

3.我用手揉的，也可以用厨师机做。

4.手揉最好头天晚上柔好面团冷藏一晚上第二天做。