海底捞升级版智慧餐厅：全自动菜品库！流程无人工参与

海底捞升级版智慧餐厅：全自动菜品库！流程无人工参与 上海陆家嘴金融城一家海底捞开业，采用升级版新技术，店内除了设置有“机器人”智能菜品库，还引入了最新版智能配锅机。海底捞升级版智慧餐厅最大亮点就是首次亮相的全自动菜品库，从补货到出菜，全流程无需人工参与。只有送往餐桌时，需要一个服务员接触。海底捞新技术研发中心负责人表示，与位于北京的智慧餐厅的出发点不同，海底捞上海陆家嘴金融城店的目的是探索如何将新技术集中在一起，推广复制到所有门店去。据了解，早在2016年海底捞就开始着手研发智能配锅机，2018年在北京中骏世界城店推出了“千人千味”智能配锅机1.0版，陆家嘴金融城店则在原私人定制的基础上进行了升级，以满足消费者个性化需求。这家餐厅还升级了“千人千味”，在满足顾客对“麻、辣、咸、鲜”口味定制的基础上，还能选择各种配料，DIY
调制属于自己的锅底。官方表示，启用机器人做菜首要目的是保障食品安全，其次是给顾客更好的就餐体验（缩短了上菜时间），最后才是降低人工、能耗等运营成本。收藏举报