一颗车厘子的自白

我是一颗车厘子。

往年，在我的名字前面加上“进口”二字，

会令我身价暴涨。

但今年，正如你们看到的那样，

因为“进口”，我做了核酸检测。

兄弟姐妹们都顺利“过关”，

而不走运的我，成了那个1。

我配合隔离、消毒、流调、溯源。

之后的事，你们都知道了。

原本我可以做一颗低调奢华的车厘子，

无奈“人”红是非多。

最不能忍的，

是有人说要用10元3斤买我。

其实不止我，

还有和我一起进口的朋友们——

草莓苹果猕猴桃，牛肉海虾三文鱼……

为了顺利、安全地进到你们的嘴里，

我们都经历了很多。

你们有健康绿码，

我们也得集齐“四证一码”

才能成功通关……

进口食品核酸检测阳性不代表会传染

像你们了解的那样，国外疫情形势那么严重，我们很难做到“出淤泥而不染”。

只要源头上还存在污染，就会陆陆续续被检查出来。我们也不像人一样会咳嗽、感冒、流鼻涕……所以，我很感谢国内疫情防控力度之大，把我们这些“无症状感染者”一一摸排出来，让其他兄弟姐妹感染病毒的风险，降到最低。

对此，中国疾控中心有关专家表示，活病毒、死病毒、病毒片段的检测都会显示核酸呈阳性。但核酸结果阳性并不代表我们会传染给人类。

“对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠病毒灭活，消毒后再接触其表面，人员感染风险非常低。”这是我在隔离区听他们说的原话。

对于你们来讲，即使是不小心购买了被污染的进口食品，通常造成感染的风险也是很低的，甚至即使是食用了受到污染的冷链食品，一般也不会导致感染。

这并非是我为自己和其他一起进口的兄弟姐妹们开脱，而是中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友说的。

“一方面，食品在煮熟加工过程中已经灭活病毒；另一方面，新冠病毒不会通过消化道传播，同时人的胃酸也足够强大，能将其灭活。”吴尊友说。

所以，你们悬着的一颗心，是不是可以稍稍放下一点了？

冷链食品，集齐“四证一码”才能通关

今年，我是没有机会去到你们的餐桌上了，但听冷链那边的姐妹们说，他们在广东要集齐“四证一码”才能通关。

比如在广州，他们要先到荔湾的“集中监管标准仓”报到，然后依托智能系统预约入库。再配合采样、消毒、隔离，并成功通过核酸检测后，才能凭证出库。

通过一系列严格缜密的流程，姐妹们集齐了报关单、检验检疫证明、核酸检测报告、消杀证明以及溯源码即“四证一码”后，才可获批上市。由此一套“组合拳”打下来，确保每件产品来源可查、去向可追，万无一失。

可能你还有疑虑，为什么之前会有冷链食/物品传人的现象？

因为冷冻食品本身就处于低温状态下，若被污染，病毒存活的时间较久。其次，在冷冻食品加工的场所中，温度较低，空间较密闭，若此时在加工场所中有传染源，便会造成人传人或是物传人。

但需要澄清的一点是，我们这些水果和冷链那边的姐妹是不一样的。

水果不能长时间冷冻或不能冷冻，加之其所处的环境通风，不在冷冻的环境中，温度相对冷链食品较高，病毒在水果表面也不能存活太长时间，因此水果表面存在病毒的可能性便不大。且目前也没有通过吃水果而感染的病例，所以这种风险是极低的。

说到这，你们是不是可以理解，我们排除万难，只为去到你桌前的那片真心？

排除万难来到桌前，进口食品怎么吃？

搞这么复杂，进口水果到底还吃不吃？

可以吃。但要注意——

吃水果，三个重点必须做好：正规选购、仔细清洗、适时保存。

1.正规选购：请选择正规的超市、卖场或水果专营店；采购时记得戴好口罩，适量采购；选购表面没有破损的水果；选好的水果用连卷袋装好，应与购物车和购物袋中的生肉、家禽、海鲜等食材分开存放。

2.仔细清洗：拿我们车厘子为例。很多人喜欢给我们整“盐浴”，以为用盐水泡可以去掉车厘子内的“果蝇卵”。但我们果实里果蝇的卵和幼虫对人、畜无害，不具备传染性和寄生性。比起盐，我们更喜欢面粉，像上粉底液一样，把我们放水里来回滚动，轻轻揉搓，再用清水筛洗，车厘子皮上的脏物都可以去除。

3.适时保存：买回家储存也要注意，无论什么水果，都应该与肉类、家禽和海鲜分开存放；切开或削皮的水果，装入干净的容器，放进冰箱冷藏，建议在两小时内吃完。

吃冷链食品，务必谨记——

1.同样要到正规超市或市场选购冷链食品，通过追溯查清来源，尤其不能购买来源不明的进口冷链食品。

2.切肉砧板和刀具、餐具等容器须清洗干净，且生熟分开使用，不宜混用、混放，杜绝交叉污染；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行清洗。

3.烹调冷链食物过程中一定要烧熟煮透，即加工制作时食品的中心温度达到70℃以上，一般原则是开锅后再保持10-15分钟；避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链海鲜。

从进口到入口，我们真的经历了很多。

希望大家和我那过五关、斩六将的兄弟姐妹“相处”愉快。

这一刻，吾等，幸甚至哉，歌以咏志！

来源 |南方+客户端

撰文|古嘉莹

策划 |胡良光 尤立川

来源:南方日报