随着时代的变更，经济的发展，人们的消费水平得到大幅度提升，已经不满足于吃饱喝暖，而是向往更高层次的消费境界，比如奶茶、火锅、烧烤、潮酒......
根据2020年消费数据报告显示，当代潮流消费主力军为“Z时代”，也就是出生于90-10年代的年轻人，其中95后人群占比达到了58%，
“Z时代者”的消费特点是兴趣优先、重视品牌，对他们而言，消费是对生活的享受，而不是满足生活现状。
即使存款为负，各个平台超额贷款的压力，仍旧不能打击他们对品牌餐饮的追求，茶饮要喝最火爆的如“喜茶、元气森林”，火锅要吃“海底捞服务锅”，酒要喝肆意洒脱的“粱大侠”。
“皇茶”曾作为“喜茶”的原名，为与众多山寨版区分开而改名，为什么喜茶能身居高位？
这与喜茶创始人“聂云宸”有所关联，身为90后的聂云宸依靠“上帝”赐予的经商天赋将一家小巷子里的茶饮店开遍全国，从2012年至今，喜茶已有500多家连锁店，估值超过160亿，堪称茶饮界的“爱马仕”，深受年轻人的青睐。
海底捞，与喜茶有所不同的是，这是一家经历了27年风霜的“老店”，如今已成就“火锅之最”，甚至可与“肯德基、麦当劳”这样国际知名品牌比肩，一二线城市的上班族、学生为海底捞“忠实粉丝”。
元气森林，这是一款16年上线的国产饮料品牌，以“互联网+饮料”入局传统饮料行业，依靠“无糖碳酸”击败老牌“可口可乐”，成为年轻人新宠。
粱大侠，一款把武侠文化与白酒相结合的年轻化品牌。曾凭借“北漂江湖梦”的宣传片上线仅24小时就获百万点击量，立志于成为年轻人奋斗路上的同行者。
就是这样一个充满江湖气息的品牌，凭借着“高颜值、高品质、高情怀”，在短短3年间就做到了超5亿估值，进入北京、长沙、天津、唐山等多个区县市场，成为更多年轻人聚餐时的首选。
为了给消费者“一见倾心、一触难忘”的第一感，粱大侠创始人傅治纲几乎绕了半个地球去寻找设计灵感，最后终于在日本北海道的一个小酒馆找到了灵感。后来，其邀请中国顶尖的设计团队进行设计，前前后后修改了百余次，开模开样16余次。
最后，终于打造出了整体琥珀光泽、瓶身像水纹又像年轮的瓶身，似乎不管在多么黑暗的情况下，只要能给它一点点光，它便变得通体透亮。
为了打造高品质的酒体，傅治纲几乎尝遍了全国的白酒，最终确定了这家有着800年酿酒历史的永丰烧坊。同时，找到了中国评酒大师高莲华、贡献文夫妇，并拜其为师，想着如何在保证品质的同时进行口感的创新？
最后，终于在两人历经20余次的尝试下，打造出了这款酒体层次饱满、干净而不寡淡、醇厚而不浓烈的柔和高粱酒。
出乎意料的是，就是这样一款江湖小酒，仅仅三年的时间，粱大侠估值过5亿，与多部大型影视剧IP进行合作，像《攀登者》《流浪地球》《银河补习班》《紧急救援》《哪吒》等40余部，累计电影票房破200亿，获得郭德纲、王千源、肖央、任素汐等40余位一线明星打Call。
在这样一个新消费品牌不断崛起的时代，每一天都会有无数的新品牌出现，不断交替，所以，在未来，粱大侠究竟可以走多远，还是需要交给市场和消费者来评判！（文/未名）
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