令行禁止！关于禁塑令，餐饮人这样做——

最近

国家最新出台政策

将“限塑令”正式调整为“禁塑令”

这一政策的推行

影响每一家企业、商家

与每一位市民的生活

此禁塑令一出

各行各业纷纷响应

将各种一次性塑料制品

不可降解塑料制品统统

“雪藏”

禁止的塑料产品如下

快来查收名词解释！

名词解释

不可降解塑料袋：指的是商场、超市、药店、书店、餐饮打包外卖服务、展会活动等用于盛装及携提物品的不可降解塑料购物袋，不包括基于卫生及食品安全目的，用于盛装散装生鲜食品、熟食、面食等商品的塑料预包装袋、连卷袋、保鲜袋等。

一次性塑料餐具：指的是餐饮堂食服务中使用的一次性不可降解塑料刀、叉、勺，不包括预包装食品使用的一次性塑料餐具。

一次性塑料吸管：指的是餐饮服务中用于吸饮液态食品的一次性不可降解塑料吸管，不包括牛奶、饮料等食品外包装上自带的塑料吸管。到2020年底，全市范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

一次性的塑料制品

此前在餐饮界是一个重灾区

一次性打包盒、打包袋

一次性吸管

一次性外卖盒...

令行禁止！

此禁令一出

各大餐饮商家纷纷落实响应

制定了相关整改措施

那么他们是怎么做的？

针对这些问题

陕菜网记者锁定了四家餐企做了相关采访：

同盛祥饭庄

同盛祥饭庄运营管理部管理人员向陕菜网记者介绍到，国家这个禁令一经发布，旗下餐厅就迅速响应。制定了几项措施：

一、利用店外LED屏，做好对外宣传。

二、利用班前会，在员工中开展广泛宣传。

三、引导顾客点餐，“少点勤点”，杜绝浪费，并模拟练习。

四、用可反复使用、可加热耐高温材质打包盒，代替传统白色塑料盒，降低白色污染。

大唐博相府酒店

大唐博相府酒店办公室主任彭娟向陕菜网记者介绍：禁塑令和垃圾分类是功在当代利在千秋的事，大唐博相府酒店全体上下坚决维护和支持。从2021年1月1日起，酒店餐厅在用的塑料袋、一次性吸管、打包盒均已按照禁塑令要求进行调整。

针对“禁塑令”，彭娟女士还提出2点建议：1、禁塑应从源头抓起，禁止生产才能禁止使用。2、希望政府相关职能部门能够协助企业提供采买可降解相关产品的更多渠道。

（左：纸质吸管 右：可降解塑料袋）

袁记餐饮

袁记餐饮营运总监冷开红分享道：“禁塑令”给餐饮界敲了一记警钟，关于这项政策的落实与执行，现在袁记餐饮的所有门店已经进行培训，主要强调袋子的环保方面问题。目前正在与厂家积极协商，更换为可降解材质的一次性餐具替代品，替代品模板预计在这两天就可以出来，出来后没什么问题就开始量产然后开始更换。

同时，袁记也在顾客就餐时建议适量点餐，避免打包，减少一次性打包袋的使用率，做到节能环保。

天下第一面

天下第一面的总经理张涛交流道：我们在接到西安市商务局、西安餐饮协会餐饮商会发的这禁塑令通知以后，全店上下迅速行动了起来。首先给我们管理层组织开会传达、解读此项政策，让管理层利用每天早会时间给门店全员进行宣传宣导。

其次，从客人点餐方面着手，减少塑料袋子的使用量，提醒客人不要多点，尽可能的厉行节约。

双管齐下，效果还是比较明显的，员工有了倡导环保、禁塑的意识，客人适量点餐减少剩余，对于粮食的节约、禁塑令的执行都是一件好事。

全民禁塑是一件利国利民的大事，希望作为我们这个餐饮行业来说，从我做起，从现在做起，一起为环保出一份力。

全民禁塑，利在千秋

希望大家一起行动起来

互相监督，尽快落实

共同为了环境的清洁与美好而努力

编辑 | 猫饼 本月主编| 安娜

图片 |陕菜网、同盛祥、大唐博相府、天下第一面、袁记餐饮

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