无论何种素食方式，如果吃不对，都不利于健康。近年来，营养学家针对素食的多项研究都指出，素食的确存在一些健康弊端。营养师提醒：饮食结构不平衡很可能造成营养素不足，如果素食者不能很好的掌握饮食方法，不能及时补充容易缺乏的营养素，那就得不偿失了。纯素食并不值得过度提倡，更不推荐通过吃素来减肥。
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