每日一菜 | 油饼卷

原标题：每日一菜 | 油饼卷油饼有很多做饭，烫面做得比较多，但是烫面很多人容易做得太酥，有时候没有嚼劲，而今天我们用鸡蛋代替烫面，保证又酥又软不失口感。面粉 500克鸡蛋 2个纯净水
250克胡萝卜 1斤蒜苗 2根盐 5克鸡精 3克五香粉 5克白糖 3克干辣椒面 5克食用油 适量制作方法LEARN TO COOK DELICIOUS1.一斤面粉里打入两个土鸡蛋2.加入半斤纯净水，搅拌成面絮状3.揉成光滑的软面团盖上盖子松弛，十分钟备用4.红萝卜先切片，后切丝，再在清水里浸泡两分钟备用5.两根蒜苗切丝备用6.切斯特红萝卜控干水分放入盐，五香粉，鸡精，白糖干，辣椒面，用冒烟的热油泼在上面，激发出香味，搅拌均匀7.根据自己的喜好，可以放入香醋，增加口感，不喜欢也可以不放，搅拌均匀即可盛盘备用8.松弛好的面团不用揉，直接搓成长条切成均匀等分的剂子9.让每一个机子一次搓成条，表面刷一层食用油，防止粘连10.再一次从第一个剂子开始，用手压扁，中间位置抹上食用油，然后对折11.从一头卷起，收尾的地方压在底部，再用手压扁，依次完成12.在从第一个开始取一个剂子，用擀面杖擀成薄饼，边缘的部分可以用手压扁，尽量保持薄厚均匀一致13.电饼铛预热刷油，放入擀好的生坯，表面也刷一层油，盖上锅盖烙一分半钟14.有水汽冒出后打开盖子，翻面再烙一分半钟，饼子很薄，三分钟一个即熟15.全部烙完，出锅后卷上胡萝卜丝即可享受美味供学习不做任何商业用途如涉侵权，