此时吃这道菜正适宜，脆嫩鲜香又营养，一家大小都爱吃

【美食名称】：荷兰豆炒腊肠。【准备原料】：荷兰豆180克，香肠80克，蒜片少许。【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精即可。第一步：首先把买回来的荷兰豆摘洗干净；香肠斜刀切片备用。第二步：锅中准备200毫升的沸水，滴上几滴食用油和半克盐，适当搅拌后，把荷兰豆放入其中，焯水一分半钟捞出控干备用。第三步：锅中加入少许油，三成油温倒入腊肠片和蒜片，中火翻炒至腊肠表皮微焦冒油，并且能呈现出微微半透明的质感。第四步：把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒两分钟。第五步：最后往锅中加入少量的蚝油，盐，鸡精，稍微翻炒片刻就可以出锅品尝了。【文末小贴士】1：对于荷兰豆的摘洗，很多人都喜欢斜刀对半，但真正做这道美味的时候，建议只要摘掉两头硬结和两边的筋膜就可以了，整体的完整，可以让这道美味的菜色得以提升。2：对于焯水过程中加食用油和盐的步骤，它的作用就是可以使绿叶菜在短时间之内保持翠绿鲜香，这也是这道菜脆嫩鲜香的基础。3：炒制腊肠的时候，千万不要把表皮炒的太焦，略微炒至表皮收干就可以了，不然会影响整道菜的口感哦。