疫情后是茶饮恢复关键时期，甜啦啦利用矩阵搭配打造产品“围墙”

疫情过后是茶饮恢复的关键时期，各大品牌都在绞尽脑汁推新品、打造爆款产品，为门店吸引流量。但如何成功打造一款爆品呢1、选择拥有爆品潜力的品类茶饮品牌在选择品类时，要看它是否有潜力成为一个爆品的潜质。如果前期是通过市场教育来打造爆款产品，所需成本会很高。去年年底，甜啦啦再次对产品进行了升级，首次明确奶茶&冰淇淋双品类赛道策略，以酸奶冰淇淋产品拉开与同类品牌的差异化，打造品牌护城河。产品选择上，产品口味同样至关重要，所以需要选择大众化的产品。同时要注意选择消费者熟悉的种类，突出产品差异化，精选优质材料和匠心工艺。并在此基础上，将产品标准化，保证质量，才能给用户带来极致体验。2、产品设计：一款饮品的价值是什么茶饮品牌产品价值感的打造是品牌的必备基石，如果品牌无法塑造产品价值，是很难在竞争激烈的市场中存活，只能沦为平庸。对于茶饮行业来说，消费者需要哪些价值1好喝好喝这个价值可以拆解为两点：①口感举个例子，甜啦啦的酸奶摇摇茶自上市以来备受消费者喜爱，酸奶摇摇茶满足当下消费者对产品的需求，市场对健康的需求越来越多，要求也越来越高，低脂、低热量、低糖是这几年消费者诉求的焦点。酸奶摇摇茶喝前摇一摇，酸奶冰淇淋和四季春茶充分融合，再搭配Q弹爽口的寒天晶球小料，口感层层叠加，风味十足。②超值超高的产品性价比一直以来是甜啦啦得以生存的基础，早在品牌创立之初，就致力于为每一位顾客提供平价、高质、美味饮品，也是其品牌涉足茶饮市场的3大核心价值，精准的市场定位以及高质平价的产品，让甜啦啦逐渐在平价茶饮赛道上站稳了脚跟，受到了一众消费者的追捧。最近上新的无敌烧仙草只需8元/杯，内含7种小料，在价格与分量上大大超出顾客预期值，满足消费者高性价比的消费需求，进而增加消费频次拉动门店业绩。2健康这个价值也可以拆解为两个点：①原料健康成主流，原料选择很重要。随着消费者对新式茶饮的健康要求越来越高，部分90后00后已经开始关注茶饮产品背后的配方和原料。图片来源于网络为了紧跟市场需求，打好原料健康牌，甜啦啦自建茶基地和专属果园，从源头把控产品质量，并且在生产上全程把控、专人监管，做到了从水果采摘、茶叶加工等环节层层把关。每一批次产品均送第三方权威机构进行安全检测，切实保障产品合格标准。②工艺在竞争激烈的茶饮市场，许多茶饮品牌为了追求完美，不断对产品与设备进行完善，从制作工艺的革新到茶饮产品的创新。甜啦啦门店工作人员在制作产品时，每一步工艺制作都精益求精、匠心独运，力求把每一款产品做到极致，每一杯成品都希望给消费者带来美味的口感精髓。3、爆品面临的问题一支爆款的产品可以拉动一个品牌，爆品带来流量，流量带来生意，生意带来利润，但当茶饮品牌通过制造爆品获得成功时，问题接踵而至。①产品同质化一款爆品可能拉动整个品牌效应，所以一款爆款产品出来，很多同行都会马不停蹄的研发，找配方，立马跟风。②产品单一就爆品本身来说是很单一的，很多品牌在打造爆款产品时需做好产品的矩阵搭配，例如类型、价格、口感等。爆品大多会昙花一现，怎样让他们穿越生命周期这就需要茶饮品牌不断持续迭代，让爆品成为经典。举报/反馈