苹果冬天生吃易肠胃不适，教你一个新吃法，酸甜开胃，比蛋糕好吃

苹果，一般都在深秋季节成熟，这时候的苹果最好吃。大多数人吃苹果，都是洗洗直接生吃。但是现在已经到冬天，自然温度非常低、非常的寒冷，如果这个时候我们再生吃苹果的话，肠胃的温度与自然的温度产生巨大的温差，容易造成腹泻。今天分享一个苹果的新吃法，酸甜开胃，比蛋糕好吃。

食材：苹果、面粉

①苹果放入洗菜盆里倒入没过苹果的温水里面撒入适量盐、面粉搅拌均匀浸泡5分钟（盐水有杀菌消毒的作用，面粉可以吸附苹果表面的灰尘、农药等）

②面盆中倒入300克面粉加入4克酵母粉、1勺白糖促进发酵，先用筷子搅拌均匀；里面打入2克鸡蛋搅拌均匀，如果此时的面粉太干的话再加入适量35度的温水边倒水边搅拌；搅拌成絮状再加入10克食用油，用手揉成面团，最后揉成表面光滑的偏软面团盖上保鲜膜醒发至2倍大；放在温暖的地方，暖气房中大约2小时

③苹果泡好后用清水清洗干净；苹果放在案板上先对半切开，再切成4瓣，把里面的果核去掉，最后切成小块；全部切好后倒入锅中，再加入20克冰糖，倒入适量清水；开小火慢炒将苹果里面的水分炒干；炒成粘稠的果酱盛出来放凉备用

④面团发好后取出来放在面板上充分的揉搓排出空气大约需要10分钟；面揉好后搓成长条，切成大小相等的面剂；每个小面剂都揉一揉，压扁擀成一个薄面片；面片中间放上炒好的果酱，像包包子一样把它包起来，收口处捏紧整理一下，做好一个生胚

⑤准备一个模具，底部和边缘都刷上一层食用油；做好的生胚全部放入模具中；盖上盖子二次醒发15分钟，生胚变得胖乎乎的就醒发好了，顶部刷一层蛋黄液；再撒上一层黑白芝麻，好看又增香；盖上一层耐高温的保鲜膜

⑥冷水上锅蒸，开大火，水开后转中火蒸20分钟；时间到后关火焖5分钟再打开盖子

打开盖子取出模具来，撕去保鲜膜；稍微放凉后倒扣脱模，非常的蓬松暄软，好吃的苹果果酱面包就做好了，颜色金黄，看着就食欲满满，比烤的还要好吃，掰开后里面还有长长的拉丝。

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