临溪而渔，溪深而鱼肥！溪边垂钓，小时候我们是没少干这件事，钓鱼是一种兴趣当然也是嘴馋的表现，我想更多人钓鱼是为了鱼肥而非所谓的陶冶情操，我们吃鱼肉也喝鱼汤，鱼骨头有时候还不放过，可以说鱼算是我们一种常见的食材，海鱼，湖鱼和河鱼，一般我们在这三个流域中都吃过各自的鱼肉。
说到鱼，你们可曾知道中国有四大名鱼，犹如四大名鸡和八大菜系一样，我们文化着实博大精深，有着各式各样的分类和排名，特别是在美食上亦是如此，没办法，说让我们爱吃，会吃而且懂吃呢？鱼肉鲜美肉嫩，清蒸，红烧，炖煮都能将其美味呈现在我们眼前和嘴边，可以说鱼肉宜多吃，毕竟它不会导致我们长肉和变胖且有着极为丰富的营养价值。
当然受欢迎与否还是看它到底美味与否？倘若不是去腥不到位和烹饪水准不高，鱼肉的味道是很难被排斥的，当然这不代表绝对，只能说大部分人都能够吃得来鱼类食物，怎么说它涵盖了河鲜和海鲜两大类，而前面我们谈及中国四大名鱼，那么它们都有哪些名字呢？
鲌鱼，桂鱼，鲈鱼和鲤鱼！其中说到鲤鱼，我们会想到锦鲤，是好运和吉祥的象征，此外它其实在这些年中有很大的变化：
一，个头上外国的鲤鱼仍可以长到五六十斤而我们这里曾经有人用门板那么大来形容鲤鱼 不过这已经是很多年前的事了 黄河大鲤鱼如今罕见；
二，以前人们爱吃，现在基本不怎么吃了，可以说它渐渐不被待见且被我们所遗忘，着实是有点让人意外。
原因是啥？
不愿也不舍！
因为当时一些保护措施做得不到位，使得我们的野生鲤鱼较为罕见，如今市面上的鲤鱼价格极为便宜，那是因为大多为饲养所拿出来卖的，营养价值不高而且肉质不再鲜嫩甜美，很多人都不愿意吃了，当然还包括它有着很多的鱼刺，吃起来较为费劲。
再者除了不愿还有不舍，因为野生鲤鱼的数量不多了且它在前面我们所提到的寓意上较为吉祥 故而很多朋友都不太舍得吃它，可以说很多时候我们会有怜悯之心，即便对待鱼儿也是如此，没事的话还是多吃吃青菜，不仅健康还不大会破坏了生态环境，何乐而不为呢？
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