作为外卖商家, 我们是选择外卖代运营还是自运营呢? 哪一种更好?

无论您是已经上线外卖还是未上线外卖的商家，我们将要面临的问题是选择外卖代运营还是自运营，又该如何在两者之间进行选择呢？相信您看完本篇文章之后一定会有一个答案。

越来越多的外卖餐饮业已经开始利用互联网来推广和营销自己的产品，于是出现了大量的饿了么，美团外卖等在线的代运营公司。

外卖代运营作为一个新兴行业，很多外卖商家都没有一个明确的认识，甚至还有商家对此有很大的困惑，外卖代运营到底是个什么业务，能靠谱吗？现在，我们就来了解了解外卖代运营是怎么运营的。

1、为何要选择外卖代运营？

目前主流的两个外卖平台是美团外卖和饿了么外卖，对于很多已经入驻外卖平台的商家而言，如何提高外卖单量和利润是商家目前面临的一大难题，特别是过了外卖红利期之后，外卖运营开始由粗犷式转变为精细化运营。

由于现在外卖平台的规则和套路越来越多，外卖抽点越来越高，想做好外卖必须了解和熟悉里面的游戏规则和套路。但是现在大多数的老板都不是特别的了解外卖平台的规则和套路。

如果想要做好外卖，这时候，外卖代运营公司是个很不错选择，它包含了产品、营销、平台、配送、服务、售后等一些了环节。

外卖代运营会从店铺装修、产品发布、产品更新、店铺活动、在线咨询、下单配送、售后评价更多方面入手，全面的帮助商家提高店铺的营业额。

2、外卖代运营是怎样运营的？

当商家和外卖运营确定合作关系，这时候外卖商家只需告诉代运营公司你的需求及相关资料，他们就会提供从你入驻外卖平台到店铺装修、菜单的整改、满减活动，数据分析，菜品搭，店铺评价等一站式服务。

具体如下：

1）美团，饿了么平台的日常运营

2）店铺优化，会给店铺做一个全方位的升级，其中包括店铺装修，店铺风格以及banner，菜品图设计，菜品文案升级等等。

3）门店的设置，合理的设置门店起送价，配送费，品类等等，全面的提高店铺转化率。

4）菜品的设置，设置菜品名称，描述，分类，定价等，提高店铺销量和客单价。

5）促销设置，针对菜品的价格全方位优化，设置满减活动，折扣等活动，提高店铺的曝光和排名。

6）评价处理，运营过程中针对店铺的评价及时的调整优化，并对客户评价进行深度维护，全面提升店铺形象。

7）不定期的对竞争对手进行分析，对后天的运营数据进行监控和分析，全面优化整体的运营效率。

8）店铺诊断，深入剖析店铺，寻找店铺问题，对症下药，找出问题所在，并从各方面去解决。

9）……

3、外卖代运营存在的价值

1）店铺线上运营还是耗费很多精力的，交给外卖代运营，商家可以节省不少时间，聚焦其他的事情

2）从成本的角度，规模不够大的餐饮企业，雇一个专门运营的人员，其中包括管理，培训，成本比较高。

3）从专业的角度，代运营公司都是各版块相对优秀的人才，天天又都在研究每一个细节，不断学习，不断进化，还是比大部分餐饮管理人员更专业。

总结：

外卖的诞生，改变了传统的餐饮习惯，而外卖代运营的诞生，是为巩固这一习惯的方法。对于外卖代运营公司来说，只有不断地进步，才能够更好的服务于各商户，而对于外卖商家来说，前期在寻找代运营合作时，也需要从各个方面谨慎选择。

随着众多餐饮品牌入局外卖，外卖市场规模越来越大，因此，外卖平台的马太效应开始凸显，平台的流量和资源开始向头部商家倾斜。而对于中小商家而言，要想得到更多的流量和单量，就要求我们要有精细化的运营策划能力和数据分析能力。

然而，无论是餐饮小白还是资深传统餐饮人，在面对外卖运营时，发现并不能将线下的餐饮运营方法完全照搬到线上，这是为什么呢？因为我们缺乏互联网运营思维，缺少数据化分析的能力，不了解平台的运营规则。

而商家在转型做外卖的过程中，苦于没有外卖运营教学方面的课程，或者说相关课程比较零散、更新不及时、效果不理想等问题令商家望而却步，最终只能选择外卖代运营。

如果我们选择自己学运营，那我们主要学的是什么呢？学的是如何分析后台的数据，如何利用数据反馈的结果合理调整我们的店铺，说得直白一点就是学习如何提升我们店铺的单量和利润。

那如何才能学好外卖运营呢？首先要端正我们的学习态度，其次是不断提升自己的学习能力，其中最重要的一点就是举一反三。

孔子提倡有教无类，但是，有一种人他是不教的，就是“举一隅不以三隅反，则不复也”。就拿我们学习商家后台功能举例，后台功能和平台规则是会不断更新的，如果仅仅是学习后台如何操作，那是学不完的。

等您运用这种思路把美团外卖和饿了么外卖其中一个平台学完之后，另一个也能快速上手，因为这两个平台的功能都是大同小异的，我们要学会举一反三。

如果您想零基础学习外卖运营方面的实操课程和最新的外卖运营玩法，请关注“玮丰运营”或者私信我们。