增强公众对食物体系的认识 | 2021联合国粮食系统峰会

粮食系统即食物体系，指食品从生产到消费所经历的一系列流程，其健康与我们的气候环境、生物多样性和社会健康息息相关。2021年联合国将召开的粮食系统峰会（Food System
Summit），旨在改变对食品的生产、加工和消费方式，从而离联合国17个可持续发展目标的实现更近一步。选择这个时候召开会议，一是2030年将近，而大部分可持续发展目标还未达成，对粮食系统的改革将会大力推动如经济等其他目标的进度。二是今年席卷全球的新冠疫情使大部分目标进度大幅后退，如全球的贫困人数可能倍增，使各国意识到了现今粮食系统的脆弱性以及其可能造成的严重影响。为了喂饱2050年时的97亿人口，粮食方面的改革不可或缺。

此次峰会希望取得四项成果：一、制定重大行动和可衡量的进展方案，以推进《2030年可持续发展议程》；二、提高认识和促进大众讨论粮食系统的改革；三、制定原则，以引导政府和利益相关方利用其粮食系统支持可持续发展目标；四、建立后续行动和审查系统，以确保峰会的成果持续推动新的进展。

在正式会议之前，峰会的五个行动轨道（Action
Tracks）将为各利益相关方提供交流分享的机会，培养新的合作并完善现存的方案。五个行动轨道分别为达成峰会的五大目标，关键词可总结为：可获得的（accessible），可持续的（sustainable），有益自然的（nature-positive），公平的（equitable），和有韧性的（resilient）。峰会还与部分政府与群体展开政策对话（Policy
Dialogue）了解他们的食物体系，如中国便在防疫的同时确保农作物的稳定生产，为后期从应急措施到逐步恢复的过渡奠定基础。联合国小组人员也表示，今年的新冠疫情展现了健康体系与粮食系统的密切关联及对生态系统的影响。这些对话可为建设更快复苏的粮食系统，维护食品安全，和保护生态和食物体系提供建议，为即将到来的全球粮食系统峰会做好准备。

粮食系统在社会中占重要地位，其健康程度与社会的健康、经济发展和生态环境密切关联。正是因此，粮食系统的可持续性发展改革将有希望为其他系统的转型铺好垫脚石，尽管工程量巨大，但能大幅度加快17个可持续性发展目标的达成。

制定改革方案的难题主要为食物体系各个环节互相关联，生产者根据消费者的需求采购原材料，而消费者根据生产者提供的选择购买产品，若仅从一个环节入手改革会被其他利益相关方制约。况且很多人并不知道自己的每日三餐也可以影响到生态环境。尤其是像棕榈油等产业，当这种产品没有直接摆在货架上，而是作为原材料出现在配料表上时，公众更是难以认识到它对生态系统甚至生产国经济的影响。只有当大众都了解了粮食系统的重要性以及现在体系的问题，从而一致认为当今粮食系统需要改变后，才可以更顺利地推动以可持续发展为目标的系统转型。联合国粮食系统峰会动员所有人团结起来，共筑对食物体系有益的改革。

文/杨晴雅Angela（中国绿发会志愿者）审/Linda 编/Angel