美食竟有如此力量？阿尔及利亚和摩洛哥最近把政治恩怨放到一边，与突尼斯和毛里塔尼亚联手，为“ 北非小米饭”向联合国教科文组织申请世界文化遗产。
北非小米饭（ 图源：联合国教科文组织社交媒体）
12月17日，联合国教科文组织宣布将北非著名美食“北非小米饭”（couscous）正式列入世界非物质文化遗产名录。
联合国官方社交媒体账号当天的一则推文说：“制作和食用‘北非小米饭’的相关知识、技巧和烹饪方法，已被列入世界非物质文化遗产名录。”
· 北非小米饭 ·
“北非小米饭”又称古斯米或库斯库斯，是把 硬麦粒破碎后制成的一种 外观类似小米的北非传统主食，经常配以肉类和蔬菜烹饪。
最初由当地土著 柏柏尔人发明，主要在突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥和毛里塔尼亚等国流行。
2016年
阿尔及利亚提议为“北非小米饭”申遗，引发宿敌摩洛哥的愤怒与抗议。
2019年
突尼斯和毛里塔尼亚向联合国教科文组织提交了申请书，为“ 北非小米饭”申遗，夸赞它“上得厅堂下得厨房”，怎么做都好吃。
2020年
阿尔及利亚、摩洛哥放下既往恩怨 ，与 突尼斯和毛里塔尼亚共同申遗成功。阿尔及利亚一位厨师说：“‘北非小米饭’成了‘和平使者’。”
监制： 张霁苍
主编： 张斯路
审核： 侯嘉慧
如若转载，请注明出处：https://www.ozabc.com/hot/189323.html