分享3碗面，营养又美味，做给老爸吃，愿他永远健康

分享3碗面的做法，营养又美味，明天做给老爸吃，愿他永远健康、年轻、快乐。

1、牛肉面

食材：牛腩肉、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、大料、香叶、桂皮、酱油、老抽、冰糖、料酒、食用油。

步骤1

牛腩切块，然后冷水下锅，加葱姜和料酒大火烧开，焯水后捞出备用。

步骤2

锅中倒入油，加冰糖炒糖色，然后放入牛肉一起炒，再加葱姜蒜、干辣椒、桂皮、大料和香叶翻炒，接着加酱油、老抽和料酒。

步骤3

接着转移至炖锅，加适量热水，炖1个半小时，最后加胡萝卜，继续炖5分钟，加盐调味就可以了。下一点面条，面条煮熟后放碗里，放上牛腩、胡萝卜和牛肉汤，一碗牛肉面就做好了。

2、爆鳝面

食材：黄鳝、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、洋葱、酱油、胡椒粉、料酒、醋、蚝油、盐、食用油。

步骤1

黄鳝处理干净了，然后切段备用，再切点葱姜蒜、胡萝卜、洋葱和青椒。

步骤2

起锅烧油，放入黄鳝段翻炒，再加洋葱和葱姜蒜煸香。

步骤3

接着加2勺酱油、1勺蚝油、1勺醋和2勺料酒调味，加青椒和胡萝卜，再加适量水，烧煮收汁即可，最后加点盐和胡椒粉调味。下点面条，然后下入黄鳝浇头就可以了。

3、黄鱼面

食材：黄花鱼、咸菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、味精、食用油。

步骤1

把黄鱼的鱼肉取下来，然后把鱼头、鱼尾和鱼骨斩成小块备用。

步骤2

起锅烧油，放入黄鱼骨煎，煎至金黄，加葱姜爆香，然后倒入热水烧开，煮到汤汁奶白。

步骤3

接着把黄鱼骨捞出，然后另起一锅，把咸菜炒一炒，放入鱼汤种，再加鱼肉一起煮，把鱼肉煮熟就可以了。

步骤4

另起一锅，加水烧开，放入面条煮熟，然后捞出放碗里，再倒入鱼汤，放入鱼肉即可。