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[原创作品] 老虎斑 - Flowery Cod

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发表于 2014-11-27 07:11:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
每次见到鱼店有,肯定买来吃,普通清蒸就很美2014-10-26 23:15:35 上传
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江湖老手

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发表于 2014-11-27 07:48:45 | 显示全部楼层
鱼被葱淹没了
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发表于 2014-11-27 08:07:42 | 显示全部楼层
小二~~姜丝呢~~~~~姜丝儿~~~~
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 楼主| 发表于 2014-11-27 08:53:47 | 显示全部楼层
cl007 发表于 2014-10-26 23:21
小二~~姜丝呢~~~~~姜丝儿~~~~
蒸鱼时用姜片,旺火,熟了起锅,取出姜片,倒出鱼汁(不要),加生抽,盐糖,上生葱丝(盖满鱼身),然后淋滚油,不是都那么做么?
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发表于 2014-11-27 09:36:14 | 显示全部楼层
MsPinkPiglet 发表于 2014-10-26 23:28
蒸鱼时用姜片,旺火,熟了起锅,取出姜片,倒出鱼汁(不要),加生抽,盐糖,上生葱丝(盖满鱼身),然后 ...
阿原来系介样~多谢楼主俺又学了一招~俺一直都是直接姜丝麻油等一起蒸,快出锅时迅速撒葱丝~~~俺下次试试楼主的方法~~~谢过谢过~~~
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 楼主| 发表于 2014-11-27 10:46:00 | 显示全部楼层
餐館都是淋滾油, 但魚汁不能要, 最後可以?薑絲, 但俺的刀功不好, 連蔥絲都不好看, 薑絲就免了
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 楼主| 发表于 2014-11-27 10:53:32 | 显示全部楼层
廣東做法木有麻油啊?
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发表于 2014-11-27 14:00:09 | 显示全部楼层
我好像从来没在鱼店见过老虎斑呢
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 楼主| 发表于 2014-11-27 14:52:34 | 显示全部楼层
大小摩 发表于 2014-10-27 23:15
我好像从来没在鱼店见过老虎斑呢
是不常见
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江湖老手

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发表于 2014-11-27 16:23:05 | 显示全部楼层
我一直叫他老鼠斑 啊哈哈哈哈哈
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