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[舌尖上的澳洲] Sourdough面包,Pizza

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发表于 2014-11-27 01:09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
用sourdough starter做面包,已经5年了,那个starter也养了5年多了。 今天用来作pizza底,多余的面团做个面包2014-10-31 23:22:01 上传
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发表于 2014-11-27 02:04:29 | 显示全部楼层
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今天两个麵包帖看得我也想吃面包
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发表于 2014-11-27 03:26:05 | 显示全部楼层
oonie 发表于 2014-10-31 23:33
:
今天两个麵包帖看得我也想吃面包
谢谢,面包容易
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发表于 2014-11-27 04:20:11 | 显示全部楼层
披萨不能撑圆一点吗,铁盘是圆的,很容易吧
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发表于 2014-11-27 05:52:46 | 显示全部楼层
惜福 发表于 2014-10-31 23:41
披萨不能撑圆一点吗,铁盘是圆的,很容易吧
懒人
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发表于 2014-11-27 06:47:42 | 显示全部楼层
MsPinkPiglet 发表于 2014-10-31 22:42
懒人
关键还有皱褶,要多加练习呀
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发表于 2014-11-27 07:06:44 | 显示全部楼层
惜福 发表于 2014-10-31 22:41
披萨不能撑圆一点吗,铁盘是圆的,很容易吧
jamie oliver的pizza也是这样的 ,这样才够不羈 http://www.jamieoliver.com/recip ... ch_category=recipes
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发表于 2014-11-27 08:13:10 | 显示全部楼层
yuanyuanfish 发表于 2014-10-31 22:51
关键还有皱褶,要多加练习呀养猫的都比较喜欢吃pizza吗?养猫的都进来了
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发表于 2014-11-27 09:44:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 MsPinkPiglet 于 2014-11-1 00:06 编辑
yuanyuanfish 发表于 2014-10-31 23:51
关键还有皱褶,要多加练习呀Sourdough比较湿了一些。我一般用普通Yeast做pizza, 不过Sourdough性质稳定,今天下课带娃trick or treat,所以才用sourdough,不怕发过了.
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发表于 2014-11-27 11:18:22 | 显示全部楼层
oonie 发表于 2014-10-31 23:52
jamie oliver的pizza也是这样的 ,这样才够不羈 http://www.jamieoliver.com/recipes/searc ...
倒也是,估计是想跟commercial base有区别,其实扯很圆也不容易,很多pizza base都会弹回去些. 羡慕那些能甩出来的
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