官方微信 手机客户端

澳洲论坛

搜索
查看: 3959|回复: 29

[原创作品] 用莴笋烧一些菜肴

[复制链接]
qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 03:18:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 qld 于 2014-6-15 22:16 编辑 今年莴笋丰收,见:
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=883580
除了送人以外,这段时间陆续烧一些莴笋的菜肴,既丰富餐桌,也换换口味。现把图片传上,与同学们一起分享,也请美食版的高手看看有什么花样可以变换,大家一起学习,共同享受美食带来的快乐。有些图片因光线不好,用了闪光灯,儿子看到图片后说“horrible"。没办法,菜已下肚,无法弥补。好在图片不上摄影版,大家就将就看个意思吧!
qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 03:49:12 | 显示全部楼层
2014-6-15 21:08:48 上传
下载附件 (282.05 KB)2014-6-15 21:09:42 上传
下载附件 (275.59 KB)2014-6-15 21:10:10 上传
下载附件 (280.42 KB)2014-6-15 21:10:54 上传
下载附件 (280.75 KB)2014-6-15 21:11:26 上传
下载附件 (277.97 KB)2014-6-15 21:12:08 上传
下载附件 (278.85 KB)2014-6-15 21:12:40 上传
下载附件 (285.72 KB)
回复 支持 反对

使用道具 举报

qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 05:26:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 qld 于 2014-6-15 21:19 编辑 1.  香煎鳕鱼莴笋丝2014-6-15 21:17:44 上传
下载附件 (282.05 KB)材料:鳕鱼(用盲槽 barramundi 更好。市场上的鳕鱼叫cod。这是hoki, 查一下字典,它也叫鳕鱼),莴笋做法:1.  鳕鱼上撒少许盐,锅烧热,转中火将鳕鱼煎熟成两面金黄色。2.  莴笋切丝,热锅上油,大火煸炒莴笋丝,加入葱蒜末,盐,糖,鸡精调味。3.  装盘:莴笋丝堆在盘中央成小山状,鳕鱼放在莴笋丝上,四周淋上酱料即成(适合自己口味的酱料都可以)。2014-6-15 21:18:21 上传
下载附件 (276.1 KB)2014-6-15 21:18:48 上传
下载附件 (278.35 KB)2014-6-15 21:19:17 上传
下载附件 (271.73 KB)2014-6-15 21:19:41 上传
下载附件 (281.81 KB)
回复 支持 反对

使用道具 举报

9

主题

657

帖子

1615

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
1615
发表于 2014-8-9 06:35:17 | 显示全部楼层
等待图片
回复 支持 反对

使用道具 举报

5

主题

93

帖子

239

积分

初入江湖

Rank: 3Rank: 3

积分
239
发表于 2014-8-9 07:24:52 | 显示全部楼层
流口水啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 08:50:51 | 显示全部楼层
2.  辣椒莴笋炒鱿鱼2014-6-15 21:22:47 上传
下载附件 (275.59 KB)材料:鱿鱼,莴笋,辣椒(我家不太吃辣,部分辣椒用甜椒来替代)做法:1.  鱿鱼解冻,鱿鱼上的花刀在买来时已经切好,叫“pineapple cut",与中餐的鱿鱼花刀不一样。2.  莴笋切成滚刀块。3.  辣椒切成棱形小段,甜椒切成三角块。4.  锅内水烧开,鱿鱼用水焯一下(7-8分熟即可),捞起。5.  热锅上油,煸香姜蒜末,大火煸炒莴笋,然后放入辣椒和鱿鱼,加入盐,糖,胡椒粉,鸡精调味,煸炒,起锅前淋入麻油即可装盘。2014-6-15 21:23:33 上传
下载附件 (279.95 KB)2014-6-15 21:24:06 上传
下载附件 (277.07 KB)2014-6-15 21:24:32 上传
下载附件 (281.38 KB)2014-6-15 21:25:00 上传
下载附件 (276.4 KB)
回复 支持 反对

使用道具 举报

qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 09:30:57 | 显示全部楼层
3.  莴笋鸡片2014-6-15 21:28:33 上传
下载附件 (280.42 KB)材料:鸡胸肉,莴笋,黑木耳做法:1.  鸡胸肉切片,加少许盐,生粉,水,用手抓匀。2.  莴笋切片。3.  黑木耳用水泡发。4.  将鸡片炒熟备用。5.  热锅上油,煸炒黑木耳,然后放莴笋片,再放入鸡片,加盐,糖,胡椒粉,鸡精,快速翻炒,起锅前淋入麻油即可装盘。2014-6-15 21:29:14 上传
下载附件 (280.66 KB)2014-6-15 21:29:45 上传
下载附件 (279.92 KB)
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

253

帖子

694

积分

高级会员

Rank: 4

积分
694
发表于 2014-8-9 09:48:12 | 显示全部楼层
qld 发表于 2014-6-15 21:12
饭店水平! LZ不光会种菜,还会烧菜。牛!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

2125

帖子

4542

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
4542
发表于 2014-8-9 10:13:08 | 显示全部楼层
腐败呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

qld

9

主题

55

帖子

167

积分

正式会员

Rank: 2

积分
167
发表于 2014-8-9 11:41:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 qld 于 2014-6-15 23:04 编辑 4.  莴笋三素2014-6-15 21:31:47 上传
下载附件 (280.75 KB)材料:莴笋,油豆腐,新鲜香菇(市场出售的新鲜香菇都冠以日本名字“shiitake mushroom", 无奈!)做法:1.  莴笋切成滚刀块。2.  油豆腐对角切成三角形。3.  香菇表面切出花纹(不是必须的)。4.  水烧开,香菇,油豆腐入水煮一下,捞起。5.  热锅上油,煸香蒜片,放入莴笋,香菇,油豆腐,少许红辣椒,加盐,糖,鸡精调味,起锅前淋上麻油即可装盘。2014-6-15 21:32:32 上传
下载附件 (275.02 KB)2014-6-15 21:33:01 上传
下载附件 (274.89 KB)2014-6-15 21:33:27 上传
下载附件 (274.91 KB)
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表