原來面條也能這麼藝術加入堅果的蔬菜麻醬面又香又滑太過癮

原來面條也能這麼藝術，加入堅果的蔬菜麻醬面，又香又滑太過癮作為一個北方人，面食已經成為瞭日常生活不能缺少的主食，我們一傢人都特別喜歡面食，饅頭、餃子、面條，都是餐桌上最常見的食物，尤其是老公最喜歡吃面條，不管是湯面、涼面、拌面他都是來者不拒，我以前是不能太會做面的，但是後來，就各種學習做面條的方法，到現在會好多種面條的做法。今天給大傢分享一種面條不一樣的做法，蔬菜麻醬面，而且加入瞭巴旦木，味道香濃，有堅果的濃香，爽滑的面條，簡直太美味瞭，做出成品之後拍個照片，感覺原來面條也能這麼藝術，又鮮又滑太過癮瞭。巴旦木是一種在非常美味的堅果，主要產自中國的新疆地區，我們當地都叫做大杏仁，其實這是個誤區，巴旦木並非是杏仁，而是核桃的一種，在新疆，人們特別喜歡這種堅果，並視為珍品，在我們北方的地區，一般都是在逢年過節才會買這種堅果，然後一傢人吃著堅果，有說有笑其樂融融。巴旦木的營養價值非常高，不要小看這小小的堅果，他對糖尿病和癌癥都有一定的治療作用，除此之外，巴旦木中還含有多種維生素和多種微量元素，微量元素的含量高達18種之多，所以身價也是越來越高瞭，現在這種堅果都已經五六十一斤瞭，也是挺貴的。來看一看加入瞭巴旦木的蔬菜麻醬面的做法吧。【菜品】：巴旦木彩蔬麻醬涼面【配料】：面條適量、黃瓜1根、雞蛋2個、紫甘藍小半個。胡蘿卜1根、杏鮑菇1個、菠菜適量、花生芝麻醬適量、醋適量、糖適量、生抽適量、鹽適量、巴旦木適量、直飲水適量、小蔥1根、大蒜適量【烹飪步驟】：1、菠菜洗幹凈，然後把胡蘿卜切成絲，杏鮑菇也一樣切成絲備用。2、把胡蘿卜絲和杏鮑菇絲還有菠菜放入開水中焯一下，直到三種蔬菜都焯熟瞭，撈出來控幹水分備用。3、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後放入平底鍋中攤成蛋皮。4、把麻醬用直飲水或者涼白開稀釋，直到調和成能流下來的狀態就可以瞭，然後加入白糖、醋、鹽、蒜泥調勻。5、巴旦木放入搗缸。6、然後搗碎瞭，也不要搗得太碎瞭，有顆粒感的話吃起來更香。7、黃瓜先切片再切成絲備用。8、攤好的蛋皮切成絲備用。9、
這樣所有的配菜都準備好瞭。10、 面條煮熟後過一遍涼水，然後撈出來控幹水分。11、
把所有的配菜和面條放在一起，加入調好的料汁拌均勻就可以瞭，美食就完成瞭。【烹飪貼士】：1、麻醬稀釋要註意，不能太稀瞭，味道就會很淡，也不能太稠瞭，拌不開，濃稠度以能流動為最好，還要註意一定要放入花生和麻醬一起攪拌均勻，味道才好。2、巴旦木一定不要搗太碎，盡量是有點顆粒感的，這樣入口特別香。3、蔬菜焯水的時候不要時間太長，營養就會流失，稍微變軟瞭就可以瞭。【文案編輯】：目海食王小廚