奇事|农村大叔上山砍竹，砍出一硕大“竹溜”竟如此美味

这货我们当地叫“竹溜”，学名竹鼠，野生的可不好逮。

粗大的牙齿啃起竹子来可不含糊。

竹鼠（学名：Rhizomyidae），是属竹鼠科、竹鼠属的一种动物。以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，全世界共计有3属6种：非洲竹鼠属2种（东非的特有种）、竹鼠属3种、小竹鼠属1种（亚洲特有，见于中国中南部，如湖南省郴州地区），在中国有1属3种。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软。

竹鼠，体大肉多，味道鲜美，营养丰富。是野味上品，素有“天上斑鸠，地上竹溜”的美誉。

这东西并没有腥臭味，只是皮相当厚，男切，不过烧制半个小时也就软下来了。

味道相当鲜美。

出锅，嚼劲十足。