刀剑的锋利性能，究竟因什么而受到影响？

很多刀友会把砍铁作为评价一款刀好坏的一个标准，这也许是受了小说里削铁如泥、切金断玉的影响吧，认为好刀一定能砍铁，而事实上这个观点是错误的。

刀的功能绝对不是用来砍铁！如果确实经常需要斩铁断铜，建议还是用钢锯为好。能够任意砍铁不伤刃的刀，并不一定是好刀！因为砍铁不伤刃的刀一定是钝刀，要想锋利，就要开薄刃，要想断铁，就要开厚刃，也就是钝刃，两者是一个矛盾，既能“吹毛过刃”又能“削铜断铁”的刀实际上是不可能存在的。

刀具的好坏主要是看三个方面：刀形、材质、热处理，片面的追求锋利度或者单纯追求硬度都是肤浅的认识，正所谓“大利而无锋才是真正的稀世好刀”。

关于刀具崩口存在的几点因素：

刀具的坚韧，主要由以下几个因素来决定的：材质、锻造工艺、热处理、刀具几何形状（包括研磨开锋刃角等）、使用对象和使用人的斩技等。

锻造工艺：开槽夹钢就比全钢软一些，因为加热温度也高些，加热时间长一些，脱碳氧化的可能性就大得多。同时，也和制作人的体能、心情和熟练程度密切相关。

热处理：热处理就不用说了。不同的材料不同的性能要求等，热处理工艺也会相应变化，没有一成不变的。

刀具几何形状：较典型的是马刀的研磨开刃，一般是从刀身至刀刃的中下部开始进行，如此，刀背刀身厚实，适合劈斩重用途。有的则采取平磨，小角度开刃，锋利而适合削割等轻用途。而有的则采取圆弧开磨，不太锋利但适合劈斩等等。

作者君建议朋友们在购买刀具时，应注重其硬度、制作工艺难度，以及锋利度，很多人认为刃口可以达到砍铁丝、钢筋这种程度才是好刀，这种想法是对刀具的错误认识，一定要选择在不同环境下适合它性能的刀具。