头两天范儿姐参加了一家小店的新菜品鉴，印象里这家店的老板总会有很多花样，让食客一直保持新鲜感。
饭桌上一坐，摆起餐饮，能扯好久的玄龙门阵，这才晓得，这家“蛙师兄”的江湖故事还不少！
接触餐饮界近10年
曾吃遍成都所有火锅店的“火锅女王”
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“因为姐”原本是互联网人士，天生对数据敏感，喜欢专研各种经商营销模式。
2011年，在大众点评才刚进入成都的时候，“因为姐”就选择到大众点评工作。一开始非常忙碌，跑商家、跑活动、跑品牌......一边摸索商业系统，一边学习新的运营方式。
“当时我们整个运营团队只有8个人，但是干得热火朝天，在想策划案的时候总有用不完的精力。”
从0到1，往往是最难的。从一开始不被商家接受，到慢慢接触越来越多的餐饮人。
曾经一天内转辗2座城市，雨夜凌晨跟团队伙伴挤出租车，在沙发休息3小时后又开策划会.....不过辛苦之后，更多的是兴奋。看着一个个餐饮商家经过自己的策划越来越红火，“因为姐”开玩笑道，“我觉得我就是来拯救餐饮人的”。
为了更了解成都的餐饮市场，本来就爱吃火锅的她，干脆把成都火锅吃了个遍，还拥有了“火锅女王”的称号。
一直为餐饮人献谋化策的，认识了不少伙伴，朋友们反倒问她：你这么多点子，咋不自己开个店勒？
“因为姐”也曾想开店创业，虽说在餐饮界经历了这么多年风雨，一直保持“空杯心态”不断学习，依旧觉得时机未成熟。在前辈和餐饮朋友的鼓励支持后，终于下定了决心！
桌子一拍，就是干，要做就要不一样！2019年7月「蛙师兄炝蛙火锅」开创了！
开创“蛙师兄”品牌
严格选材制品 1年开3家店
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蛙师兄炝蛙火锅的一口鲜香麻辣，重重击在成都人的味蕾上，开业不久就迅速火遍了成都。
除了主打的炝蛙火锅，更惊喜的是自创的创意饮品——4款神仙水，纯手工调制的懒人奶茶；用洛神花茶打底，喝出好气色的腮红水；用青枣等果蔬调配的健康刮油水；还有蜂浆王调制的养生补气的熬夜水，光看颜值，就很讨喜。
小女生就特别喜爱刮油水，酸甜的清新口味，能尝到果蔬纤维的味道，与炝蛙火锅超级搭，喝完还不担心长胖。“因为姐”还特别自豪地说：我们家的饮品不仅好看好喝，是真的有作用的哦！熬夜水也是真的有人参哦！
每一款精美菜品的背后都是老板绞尽脑汁的有趣想法。这个秋冬，“因为姐”把海鲜和蛙组CP，鲍鱼蛙新品也大受好评。
冰点突破开启外卖
疫情停业2个月
闭店一家，重寻找突破口
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年初，因为生意火爆，店铺房东涨价，紧接突发疫情，停业2个月，在不得已的情况下，“因为姐”决定关掉一家店。
比其他餐饮更惨一点的是，“全面禁止食用野生动物”的条律，让大众对美蛙类产生了误解，虽然国家明确说清美蛙并非野生动物，可以用于餐食，但在那段时间，大众的误解也冲淡了消费者对美蛙餐饮的欲望。
不仅店铺菜品在不断升级，对应外卖也有专门出品：性价比高、套餐形式、单人多人都合适，现在每天店铺的外卖单平均在100单。
“因为姐”最喜欢用数据来说话，每周都会定时总结这周最多下单菜品，新品出售量是否达标？店铺评价分数欠缺在哪个方面？
“我们会专门分析大众后台推给商家的数据和建议，哪些分没有达标，店铺要怎么做才更增加曝光，这些数据都要分析到位。”
数字化助力小店，与商家互动联系，鼓励商家发展，美团也一直在不断努力。
范儿姐很庆幸能作为美团“小店守护联盟”的成都小店守护人，和美团一起，发现成都小店和餐饮人们的故事。
因为每一位用心餐饮人的味道，都值得被记住。
编辑 | coco
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