小米这样做太好吃了，大锅一炒，香甜酥脆，儿子天天点名吃

文/菲儿哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

导语：小米这样做太好吃了，大锅一炒，香甜酥脆，儿子天天点名吃！

文章开头，菲儿想问一下大家伙们，有没有跟菲儿一样非常喜欢吃零食的呢？菲儿真是特别的喜欢吃零食，我觉得我走上做美食这个道路，跟我太爱吃是绝对分不开的。无论是新花样，还是怀旧零食，都吃不够，吃不腻，之前每月的工资几乎都花在零食上了呢。还好，这几年，自己学会了做吃的，现在只要菲儿想吃零食的时候，就开始自己动手做了哦。自己做出来的零食不仅营养健康还非常的卫生哦，绝对不会再担心零食有损身体健康这一说啦。

嘿嘿，说到这里，相信聪明的你们已经猜到今天菲儿要更新哪种类型的文章了吧，对喽，今天菲儿就是为大家带来一款可以当零食也可以当主食的超级好吃的小米糕。小米的营养价值不用多说，所以用小米做出来的小米糕也同样是营养丰富，而且还味道极佳呢。我第一次做的时候，儿子就喜欢吃了，隔三差五就点名让我做一次，现在我把这道美食分享给大家，感兴趣的朋友可以收藏起来试一下哦。

准备食材：小米，花生，黑芝麻，食用油，白糖，蜂蜜，自己喜欢吃的干果。

操作步骤：

1、把昨天晚上前提泡好的小米清洗两遍，然后倒出来沥干水份倒入盘子里备用。用厨房用纸吸掉水米里的水份，然后把小米倒在案板上平铺开来，把小米晾干。

2、准备一把粉皮花生和一把黑芝麻，把花生米放入无油锅中，用小火慢炒一下，用铲子不停的翻动，一定要小火慢炒，否则会出现外糊里生的现象。慢慢的花生会出现噼里啪啦的声音，这样子的花生差不多就好了。我们把花生取出来，放一旁备用。

3、接下来炒黑芝麻，做法和炒花生一样。等闻到芝麻香就可以出锅了，全程大概需要八分钟左右。

4、这时小米也差不多晾干了，我们锅中烧油，要多放点食用油，油温六层热的时候倒入小米，用铲子不停的来回搅拌小米，避免小米结块粘在一起。

5、等锅中出现很多气泡，小米变的金黄就可以捞出来，捞出来的小米控一下油，放入盆中备用。

6、花生也晾的差不多了，用手搓一下花生，把花生皮去掉，然后放入一个盆中，加入炒好的黑芝麻，再放点自己喜欢吃的干果。我还加了一些孩子吃剩下的薏米花，具体加什么根据个人口味喜好吧。

7、准备一个磨具，包上一层锡纸，放一边备用。

8、锅中加适量白糖和一勺蜂蜜，加入适量清水。然后开火熬制一下。慢慢水中出现很多大气泡，我们要不停的搅拌，然后气泡会越来越小。

9、等到气泡微微发黄，我们倒入小米和干果，用铲子搅拌均匀。大概搅拌两分钟左右就可以关火了。

10、倒出来放在锡纸上，趁热的时候把它压平整。然后小米糕开始慢慢的凝固起来，等到彻底放凉就可以吃了。

做好了，有没有想吃的朋友？相信你们吃过一次就会永远的爱上它哦。这款小米糕我们一家老小都很喜欢吃，在众多小吃中可以称得上是老少皆宜，老少皆宜的一款小吃了。

温馨提示：大家做的时候糖要少放，经过我的尝试，我得出一个结果论，放的糖不多，小米糕凝固了也不会发硬，吃起来特别的酥脆。如果糖多，口感会发硬，没有少放糖的好吃哦。

好了，朋友们，今天的文章就分享到这里了，如果您有更好的美食推荐和烹饪技巧，欢迎评论区里与大家分享与交流，欢迎大家的收藏与转发，这里是菲儿食堂，每天都有几篇美食文章与大家分享，如果喜欢就关注我吧！

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