沒有米油的小米粥不算小米粥關鍵在這2步黏稠好喝營養高

沒有米油的小米粥，不算小米粥！關鍵在這2步，有米油才好喝小米，是一種特別養胃的糧食。現代人食用小米的時間點大多數都在早上，因為早上是人體一天當中最需要補充營養的時間點，而小米具有助吸收的功能，與早餐搭配真的稱得上是無暇對接。很多人熬煮小米粥存在一個誤區，就是把小米直接放進電飯煲裡來進行熬煮，這樣做是大錯特錯，因為這樣做不能完全的把小米的營養價值提煉出來，要想熬出米油，要想把小米粥做出粘稠狀，少不瞭白醋和煸炒。而小米搭配南瓜，簡直就是如虎添翼，營養粥中的極品。【菜名】：南瓜小米粥【所需食材】：南瓜汁部分1塊，南瓜汁水適量，小米150g，清水1000ml。【烹飪過程】：1、首先去市場挑選上好的南瓜，回到傢後，先用刀把南瓜的皮去掉，然後把南瓜切開，摳掉裡面的南瓜籽，接著把南瓜切成一個個小塊，放進榨汁機中，加入適量的水，把南瓜榨成南瓜汁。2、把小米裝進碗中，先加兩勺白醋，再加一些適量的水，開始浸泡。加白醋的目的是為瞭能讓小米的米皮泡軟，泡好後，瀝幹水分，再準備一個炒鍋，把鍋加熱後，把瀝幹水分的小米放入鍋中，用小火開始煸炒，直到把小米炒裂開，關火，盛出來，備用。3、準備一個砂鍋，砂鍋裡加入1000ml左右的水，大火把水燒開，然後把小米放進鍋中，大火轉小火。4、用小火持續的煮小米，用勺子不停的攪拌，既能防止粘鍋，又能受熱均勻。5、在熬出的過程中，如果出現浮末，用勺子把浮末舀去，慢慢的把小米煮的粘稠起來。6、大概過去15-20分鐘，小米粥煮的差不多之後，關火，把之前榨好的南瓜汁倒入小米粥裡，南瓜汁的量可以根據個人口味的不同選擇放多還是放少。7、倒完南瓜汁後，用勺子接著攪拌，如果可以，開小火稍微加熱一下也是一個不錯的選擇。8、加熱完畢後，關火，出鍋，盛出來放入碗中，即可享用。【烹飪竅門】：1、說到翻炒小米的時候，火候不可過大，隻需小火即可，在翻炒時，如果聽見啪啪的聲音，說明小米已經裂開瞭，這時候關火，盛出來即可。2、再加入南瓜汁的時候，不可以加入太多的南瓜汁，小米南瓜粥還是要以小米為主，南瓜汁過多會掩蓋小米的米香，會喧賓奪主。3、在熬煮小米粥的過程中，一定要全程用小火來熬煮小米粥，這樣才能把米香熬得淋漓盡致。【文案編輯】：目海食林果兒