廈門這傢青椒魚憑啥排名第一

原標題：廈門這傢青椒魚，憑啥排名第一
雖然廈門在沿海，清淡、重辣都可以接受，是個非常包容的城市，在這裡不止景色美，各種美食也非常之多。就比如魚的做法，就有著N種，從早期火爆的傳統水煮魚、酸菜魚可以說每一種魚的做法都讓人喜愛。最近熱火的莫屬青椒魚瞭，開業不到一年就飚升為廈門水煮魚的品類的NO1，是怎樣的美味當然要試試。

藏身在寶龍一城B1的船棟，主打就是青椒魚，連裝修都是以牛油果的綠搭配著原木的色彩，非常的清新典雅。走進會發現每桌必點的就是超大盆的青椒魚，那抹淡淡的青椒味順著鼻翼飄過，誘惑著饞蟲。

這裡的青椒魚選用的是鱸魚，一盆三條鱸魚，可是滿滿誠意，超大盆的上桌，瞬間驚艷。白、綠相間，如同翡翠般的色澤超級誘人。撥開上面的青椒，撈起魚片，入口的味兒清爽、細嫩、爽口、滑而不膩。在魚片下面還藏著龍口粉絲、土豆、蓮藕、萵筍，入瞭魚的鮮味，真是麻辣鮮香，越吃越有勁。

如果感覺這些配料不過癮，還可以加點蝦滑、蟹柳加入其中，滿滿的料吃完，湯也不舍得浪費，可以打包回傢煮個粉或是燙個菜也是超棒的呢。

感覺太辣瞭嗎那就點清新版的青椒魚吧，少辣少油的，不過味道一樣十足，魚肉一樣的鮮嫩，隻是會比常規的更加清淡些。

這裡除瞭青椒魚，還搭配瞭各種涼菜，推薦野香菜拌牛肉，第一次吃野香菜，發現非常的美味，長得像油麥菜，但更細更厚實，外面有鋸齒。吃的時候最好是牛肉和野香菜一起入口，獨特的脆香口感，讓人記憶深刻。

這裡還有著脆蔬涼拌雞、燒椒皮蛋都是不錯的川東小菜，辣味十足，非常過癮，感覺作為下酒小菜更適合呢。

這裡還有著不辣的青芥蝦球和酸汁西葫蘆，都做得非常不錯。青芥蝦球，鮮嫩彈滑，帶著淡淡的芥香味，會讓人有種一口氣吃完的想法。酸汁西葫蘆非常的清爽，尤其是搭配青椒魚來上一份恰到好處。

最後來一份冰粉，解辣去膩，太適合瞭。而且配料非常多，吃起來超過癮。

還有個人偏愛的紅糖糍粑，是球狀的噢，外脆裡糯，還著紅糖的香甜，真是太愛瞭。

小貼士：隱藏菜單的青椒魷魚，做法和青椒魚類似，但分量更小，魷魚Q彈脆嫩，一口下去就記憶深刻；而且裡面的配料也超級棒，如果你住在附近，不防點一道外MAI試一下。